Выпуск 1, том 15, 1950

И.В. Сталин и передовая наука

Характер изменения ферментативной активности наследственно твердых пшениц, превращенных в наследственно мягкие пшеницы

Н.М. Сисакян, В.К. Карапетян, Н.А. Васильева

Об особенностях пероксидазной реакции у кок‑сагыза

Л.К. Островская

Обмен аминокислот в плаценте кролика и крысы

Ж.Г. Шмерлинг

Катализ гликоколлом конденсации цитраля с ацетоном

Е.В. Будницкая

О формах и содержании воды в пластидах

А.С. Вечер

Биохимические изменения при прививках пасленовых

С.О. Гребинский, Е.Ф. Кирсанина, Л.А. Люкова

Метод определения и некоторые данные о качестве белка пищевых продуктов в связи с витаминизацией

В.Н. Букин, Н.А. Водолазская

О ближайших предшественниках сахарозы в растении

А.Л. Курсанов, О.А. Павлинова

Полифенолоксидаза винограда и ее роль в технологии виноделия

С.В. Дурмишидзе

Влияние влажности субстрата на образование меланоидиновых веществ

Г.П. Волгунов, М.Т. Похно

Влияние SO₂ на процесс раневого биосинтеза и стабилизацию аскорбиновой кислоты в клубнях картофеля

Е.Ф. Шамрай

Об активности аденозинтрифосфатазы и амилазы в денервированных мышцах

П.М. Зубенко, А.Д. Рева, Е.Т. Плахотишина

Изменение ультрафиолетового спектра поглощения водных растворов глюкозы при нагревании

В.Б. Евстигнеев, В.Н. Никифорова

Составной микроэлектролизер для количественного полярографического анализа

Н.М. Гласко, Б.М. Копытин

А.Я. Данилевский

И.Н. Буланкин