Выпуск 3, том 1, 1936

269

Применение метода вакуум-инфильтрации для количественного определения синтезирующего и гидролизующего действия инвертазы в живых растительных тканях

А.Л. Курсанов

295

Зависимость роста микробов от природы азотистых продуктов среды

Д.А. Цуверкалов, В.М. Красов

301

Роль фосфора в процессе сахаронакопления у сахарной свеклы

Н.М. Сисакян

321

Протеолитические ферменты сои

Е.Д. Стахеева-Каверзнева, Е.И. Олейникова

331

Расщепление белков животного происхождения протеазами из плесневых грибов Aspergillus oryzae

Е.Д. Стахеева-Каверзнева, Е.И. Олейникова

343

К вопросу о биологической роли витамина C в растении. Сообщение 1

Б.А. Рубин, К.И. Страчицкий

351

Мальтаза и ее роль при осахаривании крахмала различными солодами

Д.И. Лисицын

359

Влияние температурного режима при автоклавном расщеплении белковых веществ на состав гидролизата

В.В. Садиков, Р.Г. Кристаллинская, Е.В. Линдквист-Рысакова, В.Н. Меньшикова

374

О действии растительных дезаггрегирующих и протеолитических ферментов на белки пшеницы и ржи

М.П. Юргенсон

386

Оптимум pH инвертазы различных штаммов гриба Aspergillus niger

В.А. Кирсанова

390

Сахарообразующая способность различных сортов пшеницы

Н.И. Соседов, З.Б. Дроздова