Выпуск 3, том 3, 1938

289

Доступен полный текст статьи

Сольватация биоколлоидов озимых и яровых пшениц

А.Г. Кульман

295

Доступен полный текст статьи

Изменение коллоидных свойств хлеба в процессе заболевания его картофельной болезнью

А.Г. Кульман, Е.П. Балашева

308

Доступен полный текст статьи

Генезис молочной кислоты при естественном алкогольном брожении

С.В. Дурмишидзе

321

Доступен полный текст статьи

Данные об углеводном обмене в поджелудочной железе. Сообщение 1

М.Ю. Гайсинская

334

Доступен полный текст статьи

К исследованию состояния витамина C в растениях

М.А. Гудлет, Е.К. Кардо-Сысоева

348

Доступен полный текст статьи

Превращения витамина C в томатах

Е.К. Кардо-Сысоева, Р.Ф. Нисенбаум

355

Доступен полный текст статьи

Окисление аскорбиновой кислоты в нормальной ткани животного и в ткани злокачественного новообразования

Б.И. Гольдштейн, Д.В. Волькензон

373

Доступен полный текст статьи

Об отношении дезагрегирующего белок фермента к окислителям

М.С. Резниченко, Н.П. Козьмина

378

Доступен полный текст статьи

Изменение клейковины в процессе прорастания пшеницы

Н.П. Козьмина, М.С. Романова

387

Доступен полный текст статьи

Биохимические изменения в зерне пшеницы, поврежденном клопом-черепашкой

В. Кретович, Р. Токарева

397

Доступен полный текст статьи

К определению и содержанию эргостерина в различных дрожжах

Н.И. Проскуряков, Е.М. Попова, Ф.М. Осипов

406

Доступен полный текст статьи

Содержание текущей иностранной журнальной биохимической литературы