БИОХИМИЯ, 2011, том 76, вып. 12, с. 1665–1670
УДК 577.152.114: 632.4: 633.11
Степень ацетилирования хитина в защитном ответе растений пшеницы
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: пшеница (Triticum aestivum, Triticum timopheevii), возбудитель септориоза (Septoria nodorum), хитин, хитозан, степень ацетилирования.
Аннотация
Изучено влияние белков культурального фильтрата штаммов гриба Septoria nodorum, различающихся по агрессивности, и экстрактов из инфицированных этими штаммами растений восприимчивой (Triticum aestivum) и устойчивой (Triticum timopheevii) пшеницы на степень ацетилирования хитина. Среди экстрацеллюлярных белков гриба обнаружена хитин-дезацетилаза. Ее активность выше у агрессивных штаммов гриба по сравнению с неагрессивными, что предполагает значение этого фермента в последующем формировании совместимых взаимоотношений патогенов с растениями. В белковых экстрактах, выделенных из инфицированных возбудителем септориоза проростков восприимчивой пшеницы, также содержался компонент, снижающий степень ацетилирования хитина. Белковый экстракт, выделенный из проростков устойчивой пшеницы, повышал степень ацетилирования хитозана. Предполагается, что растения таким путем могут противодействовать работе хитин-дезацетилаз патогена.