БИОХИМИЯ, 2011, том 76, вып. 4, с. 537–550
УДК 547.963.1:543.9
Очистка лектина из плодовых тел Lactarius pergamenus (Fr.) Fr и изучение его свойств
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: лектины, грибы, Lactarius pergamenus, очистка, свойства.
Аннотация
Из свежих плодовых тел груздя пергаментного Lactarius pergamenus (Fr.) Fr выделен и очищен лектин (выход составил ~3 мг на 1 кг плодовых тел). Выделение проводили с помощью осаждения этанолом, аффинной хроматографии на сополимере поливинилового спирта и группоспецифического вещества В крови человека и ионообменной хроматографии на DEAE-Toyopearl. В процессе очистки наблюдали значительное уменьшение первоначальной активности лектина, которое, по-видимому, объясняется распадом молекулы, состоящей из шести субъединиц – сначала на две молекулы из трех субъединиц, а затем на отдельные субъединицы. При концентрировании растворов лектина наблюдалась тенденция к обратной агрегации. Подобные процессы могут происходить и в природе, так как в плодовых телах растущих грибов наблюдаются значительные индивидуальные вариации активности лектина. Последний очень слабо взаимодействует с DGalNAc, а на уровне дисахаридов наиболее вероятными кандидатами на лиганд, взаимодействующий с лектином L. pergamenus, являются DGalβ1-3DGalNAc и DGalβ1-3DGlсNAc. Очищенный лектин может найти применение в гистохимических исследованиях.