БИОХИМИЯ, 2010, том 75, вып. 12, с. 1720–1728
УДК 577.151.6:577.24
Восстановление активности митохондриальных ферментов скелетной мускулатуры при включении в рацион старых крыс гидрогенизированного арахисового масла
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: дыхательная цепь митохондрий, окислительный стресс, старение, жирнокислотный состав липидов, скелетные мышцы, растительнoе масло.
Аннотация
Исследовано влияние гидрогенизированного арахисового масла, включенного в рацион старых крыс, на активность дыхательных ферментов митохондрий скелетной мускулатуры. В гомогенате скелетных мышц смешанного типа методом спектрофотометрии определены активности NADH-коэнзимQ1-оксидоредуктазы, цитохром-c-оксидазы и цитратсинтазы. Показано, что активность дыхательных комплексов I и IV в мышцах старых крыс существенно понижалась с возрастом по сравнению с активностью этих же ферментов у молодых особей; активность цитратсинтазы оставалась практически неизменной. Жирнокислотный состав гомогената мышечной ткани старых крыс отличался от состава гомогената молодых животных пониженным содержанием миристиновой, олеиновой, линолевой и α-линоленовой кислот. При этом увеличивалась доля дигомо-γ-линоленовой, арахидоновой и докозагексаеновой кислот. Введение в рацион гидрогенизированного арахисового масла полностью восстанавливало активность комплекса IV в мышцах старых крыс, а активность комплекса I достоверно возрастала до 80% от таковой в мышцах молодых особей. При этом понижалось содержание стеариновой, дигомо-γ-линоленовой, арахидоновой, эйкозапентаеновой, докозапентаеновой и докозагексаеновой кислот как по отношению к молодым, так и старым животным. Содержание олеиновой и линолевой кислоты увеличивалось не только по отношению к старым крысам, но и молодым животным. Обсуждаются возможные механизмы восстановления активности дыхательных ферментов под влиянием гидрогенизированного арахисового масла.