БИОХИМИЯ, 2010, том 75, вып. 4, с. 558–564
УДК 577.112.34
Влияние краткосрочного кислотного стресса на протеом кишечного пробиотика Lactobacillus reuteri
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Lactobacillus reuteri, ответ на кислотный стресс, двумерный гель-электрофорез (2-DE), матрично-активированная лазерная десорбции/ионизации время-пролетная масс-спектрометрия (MALDI−TOF MS).
Аннотация
Исследованы устойчивость к кислоте и изменения в уровнях экспрессии белков у пробиотического организма Lactobacillus reuteri, подвергнутого воздействию кратковременного (1,5 ч) кислотного стресса при pH 3,0. Методом масс-фингерпринтов для пептидов выявлено 16 белков, отвечающих на воздействие кислоты. В их числе белки пяти многофункциональных категорий: метаболизма, транскрипции/трансляции и репликации/репарации ДНК, транспортные и связывающие белки, а также ответственные за гомеостаз рН и стрессовую ситуацию. В настоящей работе получены новые и значимые сведения об индуцируемых механизмах, лежащих в основе способности пробиотика L. reuteri переносить кислотный стресс.