Выделение и свойства грибных β-глюкозидаз

Аннотация

С помощью хроматографии на различных носителях из ферментного комплекса, секретируемого мицелиальными грибами Aspergillus japonicus, Penicillium verruculosum и Trichoderma reesei, выделены три β-глюкозидазы с молекулярными массами 120, 116 и 70 кДа соответственно. Проведена идентификация ферментов методом MALDI-TOF-масс-спектрометрии. Определены субстратная специфичность, кинетические параметры гидролиза специфических субстратов, способность β-глюкозидаз к трансгликозилированию, рН- и температурный оптимумы активности, стабильность при разных значениях температуры, адсорбционная способность на нерастворимой целлюлозе, влияние глюкозы на каталитическую активность. Показано, что исследуемые β-глюкозидазы по субстратной специфичности можно разделить на две группы: к первой относится β-глюкозидаза A. japonicus, которая обладает высокой удельной активностью по отношению к низкомолекулярным субстратам (целлобиозе и пНФГ, причем удельная активность по отношению к целлобиозе выше, чем к пНФГ) и низкой активностью к полисахаридным субстратам (β-глюкану ячменя и ламинарину). β-Глюкозидазы P. verruculosum и T. reesei проявляют относительно высокую активность к полисахаридным субстратам и меньшую активность к низкомолекулярным субстратам, причем активность по отношению к целлобиозе ниже, чем к пНФГ.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: