БИОХИМИЯ, 2009, том 74, вып. 1, с. 124–130
УДК 577.152.1
Ксантиноксидаза в водно-органических смесях: каталитическая активность и термостабильность
1 Biotechnology Research Center, Tabriz University of Medical Sciences
2 Analytical Chemistry Department, School of Chemistry, Tabriz University
3 Pharmaceutical Chemistry Department, School of Pharmacy, Tabriz University of Medical Sciences
Поступила в редакцию 11.12.2007
После доработки 28.07.2008
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ксантиноксидаза, водно-органические смеси, ферментативная активность, термостабильность, лиофилизация.
Аннотация
Влияние температуры и pH, а также воздействие лиофилизации на активность ксантиноксидазы из молока коров изучали в различных водно-органических смесях. Активность определяли спектрофотометрическим методом. Реакцию проводили в фосфатном буфере Соренсона, pH 7,0, содержавшем 0,1 мМ ЭДТА, в присутствии ксантина в качестве субстрата, а также в отсутствие или в присутствии различных количеств того или иного смешивающегося с водой органического растворителя при 27–50° и при pH 6–9. Установили, что все исследованные органические растворители ингибировали ферментативную активность в той или иной степени. Помимо ингибирующего органические растворители оказывали на фермент и стабилизирующее воздействие, причем в водно-органических смесях фермент был более стабилен, чем в водной среде. Показали также, что активность лиофилизованного фермента значительно возрастала при проведении каталитической реакции в безводных органических растворителях.
Текст статьи
Сноски
* Адресат для корреспонденции и запросов оттисков.