БИОХИМИЯ, 2006, том 71, вып. 11, с. 1583–1584
Рецензии
Руководство по использованию ферментов для лечебных целей (Directory of Therapeutic Enzymes (McGrath B.M., and Walsh G., eds), CRC Press, Boca Raton – London – New York – Washington, 2006, 303 pp., $159.95)
Аннотация
Книга состоит из 13 глав, написанных интернациональным коллективом авторов. Во вводной главе 1 (N. Shanley, G. Walsh) суммированы данные о достижениях прикладной энзимологии. Глава начинается с исторического обзора основных этапов энзимологии. В ней приведена классификация ферментов и описаны различные аспекты их применения в клинической биохимии, в пищевой технологии и индустрии. В нескольких разделах этой главы рассмотрены протеиназы, иммобилизованные ферменты, биосенсоры на основе ферментов и ферменты, используемые в иммуноанализе. В главе 2 (B.M. McGrath) уделено внимание ферментативной инженерии, обсуждаются стабильность ферментов, их субстратная специфичность, особенности катализа в органических растворителях, химическая модификация для улучшения свойств ферментов, применяемых в терапевтических целях.