БИОХИМИЯ, 2006, том 71, вып. 3, с. 432
Рецензии
Структура биологических мембран (The Structure of Biological Membranes (2nd ed., Yeagle, P.L., ed.), CRC Press, Boca Raton – London – New York – Singapore, 2005, 540 pp., $169.95)
Аннотация
Второе издание книги, полностью переработанное и дополненное новыми данными, – пособие по строению биологических мембран. Книга состоит из 16 глав, подготовленных в основном американскими, канадскими и швейцарскими исследователями из академических институтов, включая национальные институты здоровья США (NIH). В главе 1 приведены структура и классификация разнообразных типов липидов, существующих в природе, а также данные о стереохимии липидов и их составе в биологических мембранах. Рассмотрено строение сложных липидов (глицерофосфолипидов, сфинголипидов и гликолипидов, включая липополисахариды), проведен рентгеноструктурный анализ кристаллических структур разных типов липидов. В главах 2–4 рассмотрены особенности липидов в составе биологических мембран: их ориентация в липидном мембранном бислое, подвижность, взаимодействие с другими биополимерами биологических мембран. В главах 5 и 6 соответственно охарактеризованы неламеллярные липидные фазы и силы, действующие между бислойными мембранами и водородными участками фосфолипидных ансамблей. В главе 7 определена роль холестерина в биологии клеток.