БИОХИМИЯ, 2005, том 70, вып. 8, с. 1130–1136

УДК 577.158

Характеристика тиол : протеиндисульфид-оксидоредуктазы из зерна пшеницы Triticum aestivum L.

© 2005 С.В. Осипова *, А.В. Пермяков, Т.Н. Митрофанова, Л.В. Дударева, В.А. Труфанов

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Поступила в редакцию 30.06.2004
После доработки 18.11.2004

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: тиол : протеиндисульфид оксидоредуктаза, молекулярная масса, субстратная специфичность, ингибирование, энзиматические свойства, запасные белки пшеницы, агрегация.

Аннотация

Изучены биохимические свойства гомогенного препарата тиол : протеиндисульфидоксидоредуктазы (КФ 1.8.4.2), впервые выделенной из зрелого зерна яровой пшеницы Triticum aestivum L. По данным Ds-Na-электрофореза молекулярная масса ТПДО составляет ~167 кДа. Она состоит из двух субъединиц (77 и 73 кДа), что отличает ТПДО от известных ферментов SH/SS-метаболизма зерновки пшеницы. По субстратной специфичности и энзиматическим характеристикам (рН- и температурный оптимумы) ТПДО сходна с аналогичными ферментами из тканей животных. Ингибирование дисульфидредуктазной активности алкилирующими агентами и ионами тяжелых металлов позволяет предположить участие в каталитическом акте SH-групп активного центра и принадлежность ТПДО к суперсемейству тиоредоксинов. Дисульфидредуктаза снижает агрегирующую способность уксуснорастворимой фракции запасных белков пшеницы. Предполагаемая физиологическая роль ТПДО – участие в создании и регуляции SH/SS-статуса белков эндосперма пшеницы и формировании реологических свойств клейковины.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи:

captcha

Сноски

* Адресат для корреспонденции и запросов оттисков.