Эффекты потребления кофе на чувствительность липопротеинов низкой плотности к окислению и уровень сывороточных липидов

1 Third Department of Internal Medicine, Wakayama Medical University

2 Department of Chemistry, Wakayama Medical University

3 Department of Biochemistry, School of Dentistry, Hokkaido University

Поступила в редакцию 30.04.2003

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: кофе, окислительная чувствительность ЛПНП, лаг-период, липиды сыворотки, малоновый диальдегид.

Аннотация

Поскольку о воздействии потребления кофе на чувствительность липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) к окислению известно немного, мы провели соответствующие исследования на 11 здоровых студентах (Медицинский университет Вакаямы) мужского пола в возрасте от 20 до 31 года, питавшихся типичной японской пищей. С 1 по 7 день исследования испытуемые потребляли минеральную воду. На 7 день они начинали потреблять кофе из расчета 24 г ежедневно в течение недели. После этого следовал недельный период без кофе, в течение которого пили только минеральную воду. Пробы периферической венозной крови брали натощак в конце каждого недельного периода. Лаг-период окисления ЛПНП был на ~8% больше (p < 0,01) после периода потребления кофе, чем в другие периоды. Уровни содержания холестерина в плазме и липопротеинах низкой плотности (ЛПНП-Х), а также малонового диальдегида (МДА) как веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (ТБК), – ТБК-активных продуктов(ТБКАП) – были существенно снижены после потребления кофе. Таким образом, регулярное потребление кофе может оказывать благоприятный эффект на степень риска сердечно-сосудистых заболеваний благодаря умеренному снижению чувствительности ЛПНП к окислению, снижению холестерина в ЛПНП и уровня МДА.

Текст статьи

Сноски

* Адресат для корреспонденции и запросов оттисков.