Влияние смешивающихся с водой органических растворителей на лактопероксидазу, выделенную из молока буйволиц

Аннотация

Лактопероксидаза была выделена из обезжиренного молока буйволиц с применением ионообменной хроматографии на амберлите СG-50 NH₄⁺ и CM-сефадексе C-50 и гель-фильтрации на сефадексе G-100. Полученный препарат фермента гомогенен по результатам Ds-Na-ПААГ-электрофореза. Отношение поглощений А₄₁₂/А₂₈₀ равно 0,9. Активность лактопероксидазы максимальна при рН 6,0. Величины K_m и V_max при рН 6,0 и 25° равны соответственно 0,13 мМ и 5,3 мкмоль/мин на 1 мл. Величины K_i для метанола, этанола, диметилсульфоксида, ацетонитрила, изопропанола, тетрагидрофурана, N,N’-диметилформамида и этиленгликоля равны соответственно 1,087, 0,364, 0,302, 0,459, 0,330, 0,126, 0,093 и 2,125 М. Все растворители являются конкурентными ингибиторами лактопероксидазы. Величины I₅₀ для метанола, этанола, диметилсульфоксида, ацетонитрила, изопропанола, тетрагидрофурана, N,N’-диметилформамида и этиленгликоля равны соответственно 2,910, 0,942, 0,537, 1,320, 0,875, 0,470, 0,405 и 3,920 М. Было обнаружено, что этиленгликоль, метанол, ацетонитрил и этанол являются подходящими растворителями для проведения в органической среде биокаталитических реакций с участием лактопероксидазы.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: