Лакказы из базидиальных грибов: физико-химические характеристики и субстратная специфичность по отношению к метоксифенольным соединениям

Аннотация

Получены в гомогенном состоянии и частично охарактеризованы лакказы из базидиальных грибов Coriolus hirsutus, Coriolus zonatus, Cerrena maxima и Coriolisimus fulvocinerea. Проведено сравнительное изучение кинетических закономерностей окисления под действием этих грибных лакказ различных метоксифенольных соединений, в том числе аналогов природных субстратов: 4-гидрокси-3,5-диметоксикоричной (синапиновой), 4-гидрокси-3-метоксикоричной (феруловой) кислот и 2-метоксифенола (гваякола). Определена стехиометрия реакций: гваякол, феруловая и синапиновая кислоты являются одноэлектронными донорами, что предполагает образование димеров в результате окисления и позволяет корректно сравнивать кинетические параметры. Обнаружено, что значения k_cat/K_m, определяющие эффективность ферментативного катализа, увеличиваются в ряду: гваякол, феруловая кислота, синапиновая кислота, что связано с эффектами влияния заместителей фенольного кольца молекул субстратов. Такая закономерность наблюдается для лакказ с различными физико-химическими свойствами, аминокислотным и углеводным составами. Это свидетельствует о едином для грибных лакказ механизме взаимодействия органического субстрата – донора электронов с медьсодержащим активным центром фермента и о вкладе этого взаимодействия в величины наблюдаемых кинетических параметров.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: