Ацилирование соевого ингибитора протеиназ типа Баумана−Бирк производными ненасыщенных жирных кислот

Аннотация

Разработан метод модификации соевого ингибитора протеиназ типа Баумана–Бирк (BBI) N-гидроксисукцинимидными эфирами олеиновой, линолевой и α-линоленовой кислот в смеси диметилсульфоксид – диоксан – пиридин. Получены с высоким выходом препараты BBI, содержащие две ацилированные аминогруппы. Использование обратимо модифицирующего реагента – цитраконового ангидрида, позволило получить гидрофобизованные препараты BBI с высокими антитриптической и антихимотриптической активностями. Введение двух длинноцепочечных радикалов в молекулу BBI приводит к уменьшению его термостабильности.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: