БИОХИМИЯ, 2001, том 66, вып. 4, с. 467–473

УДК 577.152.9

Выделение молокоствораживающего фермента из молока трансгенных овец и сравнение его с химозином теленка

© 2001 М.Н. Мезина 2, Г.И. Лавренова 1, М.И. Прокофьев 2, В.В. Старовойтова 1*, В.И. Ермолаев 2, В.Я. Черных 2, Г.Н. Баландина 1, С.С. Демидович 3

1 Кафедра химии природных соединений Химического факультета Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова

2 Научно-производственный биотехнологический центр по животноводству РАСХН

3 ОАО «Московский завод сычужного фермента»

Поступила в редакцию 05.06.2000
После доработки 22.06.2000

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: трансгенный химозин, химозин теленка.

Аннотация

Из препарата сычужного фермента, полученного из молока трансгенных овец, с помощью ионообменной хроматографии на аминосилохроме и биоспецифической хроматографии на бацитрацин-сефарозе выделен гомогенный активный фермент. Исследовано действие трансгенного химозина на белковые субстраты: гемоглобин, бычий сывороточный альбумин, казеинат натрия. Изучена устойчивость фермента при различных значениях pH. Показано, что по аминокислотному составу, аминоконцевой последовательности шести аминокислотных остатков, значению молекулярной массы, устойчивости при различных значениях pH, а также действию на белковые субстраты выделенный фермент идентичен химозину теленка.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи:

captcha

Сноски

* Адресат для корреспонденции и запросов оттисков.