БИОХИМИЯ, 1996, том 61, вып. 10, с. 1743–1750
УДК 577.152.3
Аминокислотные последовательности анионных ингибиторов протеаз из семян гречихи
Поступила в редакцию 21.06.1996
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: аминокислотная последовательность, гречиха, ингибиторы протеаз, семена.
Аннотация
С помощью методов автоматического секвепнрования по Эдману и масс-спектрометрии определена полная аминокислотная последовательность ингибитора протеаз ИТ1 и частичная последовательность ингибиторов протеаз ИТ2 и ИТ4 из семян гречихи Fagopyrum esculentumMoench. Установлено, что ингибитор ИТ1 состоит из 69 аминокислотных остатков и его молекулярная масса составляет 7743,8 кДа. Показано, что последовательность N-концевых 48 аминокислотных остатков ингибитора ИТ2 полностью соответствует аналогичной последовательности ингибитора ИТ1. Последовательность 10 аминокислотных остатков ингибитора ИТ4 полностью совпадает с участком последовательности ингибитора ИТ1, расположенной в направлении С-конца его активного центра. Анализ аминокислотных последовательностей ингибиторов ИТ1, ИТ2 и ИТ4 позволяет предположить, что все три белка принадлежат к семейству ингибитора протеиназ I из картофеля и содержат в реактивном центре остатки Arg-Asp.