БИОХИМИЯ, 1996, том 61, вып. 7, с. 1204–1208
УДК 577.122
Исследование стабильности гидрофобных ядер белковых молекул в зависимости от степени их упаковки
Поступила в редакцию 08.12.1995
После доработки
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: неполярные аминокислоты, гидрофобные ядра.
Аннотация
Рассчитаны свободные энергии образования гидрофобных ядер: белковых молекул с различной степенью упаковки в них неполярных боковых цепей. Показано, что разница между величинами свободной энергии плотноупакованного ядра, не доступного для молекул водного растворителя, и величинами свободных энергий менее плотноупакованных гидрофобных ядер, поверхность которых сохраняет контакт с водным растворителем, составляет 50-60 кДж/моль и совпадает с величинами изменения свободной энергии фермента при его взаимодействии с субстратом.