БИОХИМИЯ, 1994, том 59, вып. 8, с. 1207–1211
О различии свойств этиленобразующего фермента яблок in vivo и in vitro
Поступила в редакцию 14.03.1994
Аннотация
Изучена чувствительность этиленобразующего фермента (ЭОФ) яблок к перехватчику свободных радикалов феноксану и к протонофору 2;4-динитрофенолу (ДНФ). Фермент ингибируется феноксаном in vivo, но не in vitro. Солюбилизированный фермент в 3-10 раз (в зависимости от дозы) менее чувствителен к ДНФ, чем in vivo. Потеря чувствительности ЭОФ к феноксану указывает либо на изменение механизма окисления 1-аминоциклопропан-1-карбоновой кислоты после солюбилизации фермента, либо на изменение строения его активного центра.