БИОХИМИЯ, 1994, том 59, вып. 7, с. 990–996
Анионные ингибиторы трипсина из покоящихся семян гречихи: выделение, специфичность действия и влияние на рост микромицетов
Поступила в редакцию 12.01.1994
Аннотация
С помощью аффинной хроматографии на трипсин-сефарозе и высокоэффективной жидкостной хроматографии на Mono Q проведены разделение и очистка ингибиторов трипсина (ИТ) из покоящихся семян гречихи. Три ингибитора (ИТ1, ИТ2 и ИТ4) были получены в гомогенном состоянии и охарактеризованы. Их молекулярные массы, определенные гель-фильтрацией на сефадексе G-50 и массспектрометрией, составляют 7700-9200 Да. Кроме трипсина ИТ1 и ИТ2 ингибировали химотрипсин, хотя и менее эффективно. Ни один из выделенных ИТ не ингибировал папаин, эластазу, пепсин, субтилизин. Все эти ингибиторы подавляли рост мицелия микромицетов и прорастание спор Alternaria alternatа.