БИОХИМИЯ, 1993, том 58, вып. 12, с. 1959–1964
Биосинтез и некоторые свойства лакказы Lentinus tigrinus ИБР-101.
Поступила в редакцию 16.04.1993
Аннотация
Изучена лакказная и Mn-зависимая пероксидазная активности Lentinus tigrinus ИБР-101 в зависимости от способа культивирования и состава питательной среды. Показано, что погруженное культивирование базидиомицета в присутствии 4% цитрусового жома обеспечивает наивысшую Лакказную активность, а стационарное выращивание гриба на синтетической среде с 1 % глюкозы – наибольшую Мп-зависимую пероксидазную активность L. tigrinus ИБР-101. Очищенная до электрофоретически гомогенного состояния лакказа с молекулярной массой 59,5 кДа проявляла максимальную активность при температуре 50° и при pH реакционной смеси 5,3; 4,0 и 3,5 в присутствии соответственно сирингалдазина, пирокатехина и феррицианида калия. Период полуинактивации фермента при 50° равен 2 ч. Лакказа стабильна при pH 6-7 и быстро инактивируется при pH ниже 4,5. Кт препарата лакказы равна для пирокатехина 0,57 ммоль, а для сирингалдазина – 3,25 мкмоль.