БИОХИМИЯ, 1993, том 58, вып. 6, с. 921–927
Соосаждение пепсина с продуктами с ферментативного синтеза пептидов как фактор, ограничивающий эффективность фермента.
Поступила в редакцию 16.06.1992
Аннотация
Исследовано поведение пепсина свиньи в реакциях синтеза эфиров и n-нитроанилидов пептидов различной длины. Обнаружено, что в ходе синтеза происходит потеря активности фермента в растворе, не связанная с его ингибированием, а вызванная соосаждением активного фермента с образующимся при синтезе пептидом. Изучена зависимость этого процесса от количества пепсина, длины и состава амино- и карбоксильного компонентов. Предполагается, что пепсин первоначально включается в гель образующегося при синтезе пептида, а в дальнейшем переходит в осадок пептида. Показано, что наряду с пепсином захватываются осадком белки, не являющиеся протеиназами, в частности бычий сывороточный альбумин, лизоцим, карбоангидраза. По-видимому, такие осложнения могут встретиться и при синтезе пептидов, катализируемом другими протеиназами.