БИОХИМИЯ, 1993, том 58, вып. 4, с. 541–549
Специфичность и функциональная значимость ферментов внклеточного ксиланолитического комплекса гриба Aspergillus japonicus.
Поступила в редакцию 19.12.1991
Аннотация
По данным аминокислотного анализа, молекулы всех изученных ксиланаз гриба Aspergillus japonicus (трех кислых – 1а, 1б, 1в и одной нейтральной – ксиланаза 2) содержат в своем составе преобладающее количество остатков кислых аминокислот по сравнению с остатками основных аминокислот. Все ксиланазы имеют небольшой углеводный компонент, составляющий для ксиланаз 1а, 1б, 1в и 2 соответственно 1,8, 7,5, 2,9 и 6,2%. Ксиланазы A. japonicus различаются по специфичности действия на различные субстраты, отдавая при этом предпочтение гидролизу ксилана. На основании анализа продуктов гидролиза ксилана ферментами и их субстратной специфичности ксиланаза 1а относится к типичным экзоксиланазам, ксиланаза 1б – к эндоксиланазам, а ксиланазы 1в и 2 являются ферментами смешанного эндо-экзо типа действия. Изо всех ферментов ксиланолитического комплекса только ксиланазы 1в и 2 обладают трансгликозилирующей активностью.