БИОХИМИЯ, 1992, том 57, вып. 10, с. 1554–1565
Корреляция между стабильностью α-химотрипсина при высоких температурах и «всаливающей» силой раствора
Поступила в редакцию 19.12.1992
Аннотация
Обнаружена корреляция между термостабильностью α-химотрипсина при 76° и параметром уравнения Сеченова как мерой «всаливаюащей» (высаливающей) силы раствора. Увеличение концентрации всаливающих веществ (например, роданида калия, мочевины, хлорида гуанидиния, формамида) приводит к стабилизации фермента. Предельно достижимый (почти 100-кратный) стабилизирующий эффект аналогичен эффектам при использовании методов гидрофильной модификации или иммобилизации. Увеличение концентрации высаливающих веществ в системе лишь незначительно меняет стабильность α-химотрипсина при повышенной температуре. Продемонстрирована аддитивность вкладов веществ с различной всаливающей и высаливающей силой в изменение стабильности фермента. Корреляция объяснена воздействием добавленных соединений на конформационное равновесие между нативной формой и значительно более стабильной «высокотемпературной» формой фермента.