БИОХИМИЯ, 1992, том 57, вып. 8, с. 1248–1254
Mn-пероксидаза из Pleurotus ostreatus: выделение, очистка и некоторые свойства
Поступила в редакцию 17.12.1991
Аннотация
Выделены три изофермента Мn-пероксидазы из Pleurotus ostreatus. Исследованы биохимические свойства полученных изоферментов и их субстратная специфичность на 13 субстратах. Изучены термостабильность и pH-зависимость для Мn-пероксидазы III. Фермент неустойчив к температурам выше 20°, но при комнатной температуре стабилен. рH-Оптимум действия Мn-пероксидазы III равен 4,5, Значения Кm по Мn 2+ и Н2O2 – 0,075 и 0,03 мМ соответственно.