БИОХИМИЯ, 1992, том 57, вып. 5, с. 797–797
Субстратная специфичность α-галактозидазы
Поступила в редакцию 1992
Аннотация
Изучена способность α-галактозидаз микромицета Cephalosporium acremonium, зеленых бобов кофе и плодов сладкого миндаля отщеплять α-1,6-, α-1,4- и α-1,3-связанные остатки галактозы простых и сложных природных субстратов (мелибиозы, раффинозы, церамида тригексозида, Gal α 1,3 Gal, Gal α 1,3 (Fuc α 1,2) Gal, группоспецифического гликопротеина В). Все три исследованных фермента отщепляли как α-1,3- и α-1,4-, так и α-1,6-связанные остатки галактозы от субстратов с линейной структурой, однако только α-галактозидаза зеленых бобов кофе действовала на разветвленный трисахарид. Чувствительность α-галактозидаз к наличию разветвления углеводной цепи субстрата показана впервые.