БИОХИМИЯ, 1992, том 57, вып. 1, с. 48–54
Ингибирование липоксигеназы соевых бобов фурановой жирной кислотой
Поступила в редакцию 05.04.1991
Аннотация
Метиловый эфир 8-(5′-гексил-2′-фурил)октановой кислоты инактивировал липоксигеназу соевых бобов в анаэробных условиях. Инактивация была необратимой и зависящей от времени. Концентрация, вызывавшая 50%-ное ингибирование (IС50), составляла 0,5 мкМ при времени инкубации 5 мин. Присутствие кислорода существенно ослабляло инактивацию липоксигеназы метиловым эфиром фурановой кислоты (IС50 = 100 мкМ). 13S-Гидроперокси-9Z,11Е-октадекадиеновая кислота — продукт реакции липоксигеиазы соевых бобов с линолевой кислотой – препятствовала инактивации, по-видимому, путем конкуренции за лигандсвязывающий центр фермента. В анаэробных условиях линолевая кислота также защищала фермент от инактивации. В отличие от более ранних сообщений [1] нам не удалось получить каких-либо данных о том, что фурановая жирная кислота может являться субстратом липоксигеназ.