БИОХИМИЯ, 1991, том 56, вып. 9, с. 1578–1582
Внеклеточная циклодекстрингликозилтрансфераза из термофильной бактерии Bacillus sp.
Поступила в редакцию 08.08.1990
Аннотация
Выделена гомогенная циклодекстрингликозилтрансфераза (ЦДГ-трансфераза; 1,4-α-глюкано-трансфераза, циклизующая, КФ 2.4.1.19) из культуральной жидкости Bacillus sp. с помощью осаждения ее на кукурузном крахмале и хроматографией на ДЭАЭ-тойоперле 650М. Определены оптимальные условия проявления каталитической активности фермента – pH 6,5 температура 50°. Кm для трансферазы 19,2 мг/мл по крахмалу, V=2,8 мг*мин-1. Установлено, что ионы кальция, магния и цинка стабилизируют ферментативную активность. Изучен аминокислотный состав фермента.