БИОХИМИЯ, 1991, том 56, вып. 7, с. 1253–1258
Применение метода поляризации флуоресценции для определения степени упорядоченности действия амилаз
Поступила в редакцию 18.09.1990
Аннотация
Изучен механизм действия амилаз на амилозу, меченную флуоресциинизотиоционатом, методом поляризации флуоресценции. Метод позволил обнаружить различия в степени упорядоченности процесса гидролиза, катализируемого амилазами из различных источников. Получены калибровочные зависимости величины поляризации флуоресценции от активности фермента.