БИОХИМИЯ, 1991, том 56, вып. 2, с. 314–319
α-Маннозидаза из культивируемых in vitro клеток женьшеня (Panax ginseng C.A. Meyer)
Поступила в редакцию 25.04.1990
Аннотация
Описаны выделение и характеристика α-маннюзидазы из каллусной культуры женьшеня (Ралах ginseng С.A. Meyer). Активность очищенного фермента составила 26,5 Ед. Фермент (молекулярная масса около 290 кДа) имеет субъединичную структуру и состоит из четырех одинаковых субъединиц с молекулярной массой 70 кДа каждая. Оптимум pH активности — 4,4 – 4,7, температуры — 55°. При 4° в присутствии сульфата аммония и катионов цинка фермент практически не теряет активности в течение года. Показано, что α-маннозидаза женьшеня предпочтительно расщепляет 1,3-α-маннозидные связи в коровом пентасахариде аспарагинсвязанных углеводных цепей гликопротеинов. Фермент малоактивен или неактивен в отношении 1,2- и 1,6-α-маннозидных связей.