БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 12, с. 2286–2292
УДК 577.153.3
Некоторые свойства высокоочищенной полифосфатазы клеточной оболочки дрожжей Saccharomyces carlsbergensis
Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР, Пущино Московской обл.
Поступила в редакцию 04.04.1990
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: полифосфатаза, дрожжи, ионы металлов, полифосфат.
Аннотация
Высокоочищенная полифосфатаза клеточной оболочки дрожжей Saccharomyces carlsbergensis (полифосфатфосфогидролаза, КФ 3.6.1.11) имеет максимальную активность при 50°. Фермент термолабилен: время полуинактивации при 40, 45 и 50° составляет соответственно 45, 10 и 3 мин. Полифосфатаза наиболее стабильна в области pH 6—8. По активирующему влиянию на фосфогидролазную активность фермента катионы двухвалентных металлов можно расположить в следующем порядке: Co2+ > Mg2+ > Mn2+ >Fe2+ >Zn2+. С Ca2+ и Cu2+ полифосфатаза неактивна. В присутствии 2,5 мМ Mg2+ все исследованные катионы снижают полифосфатазную активность. Эффективными ингибиторами полифосфатазы являются молибдат аммония, ортованадат и SH-реагенты (иодацетамид и N-этилмалеимид).