БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 12, с. 2281–2285
УДК 577.152.3
Субстратная специфичность α-галактозидазы
Институт биохимии им. А.Н. Баха АН СССР, Москва
Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского АН СССР, Москва
Поступила в редакцию 02.04.1990
После доработки 03.05.1990
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: α-галактозидаза, субстратная специфичность, Cephalosporium acremonium.
Аннотация
Изучена способность α-галактозидаз микромицета Cephalosporium acremonium, зеленых бобов кофе и плодов сладкого миндаля отщеплять α-1,6-, α-1,4- и α-1,3-связанные остатки галактозы простых и сложных природных субстратов (мелибиозы, раффинозы, церамида тригексозида, Galα1,3Gal, Galα1,3(Fucα1,2)Gal, группоспецифического гликопротеина B). Все три исследованных фермента отщепляли как α-1,3-, α-1,4-, так и α-1,6-связанные остатки галактозы от субстратов с линейной структурой, однако только α-галактозидаза зеленых бобов кофе действовала на разветвленный трисахарид. Чувствительность α-галактозидаз к наличию разветвления углеводной цепи показана впервые.