БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 10, с. 1731–1765
УДК 577.154
Биохимия и энзимология гидролиза целлюлозы
Институт биохимии им. А.Н. Баха АН СССР, Москва
Поступила в редакцию 20.03.1990
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: целлюлоза, целлюлазный комплекс, ферментативная регуляция.
Аннотация
Концептуальная статья, в которой суммированы новые идеи и новые экспериментальные данные в основном принципиального характера, высказанные или полученные в последнее время при изучении механизмов ферментативного превращения целлюлозы. Обсуждается состав целлюлазных комплексов и действие их отдельных компонентов, существование «полноценных» и «неполноценных» целлюлазных комплексов, механизмы ферментативного образования глюкозы из целлюлозы, способы действия бактериальных и грибных целлюлаз, закономерности адсорбции целлюлаз на поверхности целлюлозы и роль адсорбции целлюлаз в катализе, механохимическое действие целлюлаз на кристаллическую целлюлозу, поведение адсорбированных целлюлаз на поверхности целлюлазы, явление синергизма между компонентами целлюлазного комплекса и молекулярные механизмы ферментативного гидролиза целлюлозы.