БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 6, с. 982–987
УДК 577.161.1
Витамин A и мембраны микросом: влияние недостаточности ретинола на микровязкость липидов и обновление фосфолипидов микросом печени крыс
Институт питания АМН СССР, Москва
Поступила в редакцию 08.02.1989
После доработки 04.07.1989
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: витамин A, биологические мембраны, микровязкость липидов, фосфолипиды, обновление фосфолипидов.
Аннотация
В опытах на растущих крысах-самцах установлено, что авитаминоз A повышает микровязкость липидов печени, изучавшуюся с помощью флуоресцентного зонда — пирена. Высказано предположение, что увеличение микровязкости липидов при лишении животных витамина A обусловлено изменением состава липидов микросом (увеличением отношения холестерин/фосфолипиды и снижением доли ПНЖК), а также, по-видимому, снижением в мембранах содержания ретинола. Изучение в тех же условиях обновления фосфолипидов микросом печени, меченных [3H]пальмитатом и [14C]глицерином, показало, что авитаминоз A ускорял обновление глицеринового скелета, но резко замедлял обновление жирнокислотных остатков. Заключают, что в основе влияния ретинола на структурные и функциональные свойства биомембран лежит его способность регулировать вязкость и обновление мембранных липидов.