БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 4, с. 737–744
УДК 577.152.34
Обнаружение в белковых телах семян гречихи металлопротеиназы и ее ингибитора
Межфакультетская проблемная НИЛ молекулярной биологии и биоорганической химии им. А.Н. Белозерского МГУ им. М.В. Ломоносова
Поступила в редакцию 05.01.1989
После доработки 18.04.1989
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: гречиха, белковые тела, металлопротеиназа, ингибитор металлопротеиназы, локализация.
Аннотация
Изучена локализация в клетках семядолей сухих семян гречихи металлопротеиназы, осуществляющей in vitro ограниченный протеолиз главного запасного белка семян 13S глобулина, и ее белкового ингибитора. Посредством фракционирования семядолей в ступенчатом градиенте смесей ацетона с CCl4 были получены фракции сложных белковых тел (БТ1) и цитоплазмы и мембранного материала (ЦММ). Показано, что большая часть металлопротеиназы локализована во фракции БТ1, а меньшая — во фракции ЦММ. Ингибитор металлопротеиназы был локализован практически только во фракции БТ1. Сделано заключение, что в сложных белковых телах сухих семян гречихи содержатся все элементы системы протеолиза запасного белка: 13S глобулин, металлопротеиназа и ее ингибитор, что подтверждает возможность осуществления металлопротеиназой регулируемого протеолиза 13S глобулина in vivo. Обсуждается механизм запуска протеолиза с участием двухвалентных катионов, освобождающихся при гидролизе фитина в процессе прорастания.