БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 2, с. 293–298
УДК 577.152.1
Каталитические свойства и стабильность каталазы в обращенных мицеллах аэрозоля OT в октане
Институт биоорганической химии АН БССР, Минск
Поступила в редакцию 01.08.1988
После доработки 12.10.1988
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: каталаза, пероксидазная активность, обращенные мицеллы, аэрозоль OT, стабильность.
Аннотация
Изучена каталазная функция каталазы и пероксидазная активность фермента в окислении тетраметилбензидина (ТМБ) гидроперекисью кумила в обращенных мицеллах аэрозоля OT в октане в зависимости от соотношения [H2O]/[AOT] и начальной концентрации каталазы. Найдены оптимальные условия, позволяющие в максимальной степени сохранить каталазную активность каталазы и ее способность к пероксидазному окислению ТМБ. Каталазная функция белка сильно зависит от его концентрации в мицеллах АОТ. Изучена стабильность каталазы в мицеллах АОТ по ее каталазной реакции и по уменьшению интенсивности полосы Соре. Оба процесса имеют две фазы, различающиеся по константам скорости псевдопервого порядка. Каталаза в мицеллах ЛОТ характеризуется высокой устойчивостью в сравнении с другими гемопротеидами (цитохром P-450, миоглобин, гемоглобин, пероксидаза).