БИОХИМИЯ, 1990, том 55, вып. 1, с. 87–94
УДК 577.153.3
Особенности кинетики гидролиза фосфолипидов фосфолипазой C из Bacillus cereus. Гидролиз фосфатидилхолина в присутствии дезоксихолата
Московский институт тонкой химической технологии
Биологический факультет Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова
Поступила в редакцию 20.07.1988
После доработки 28.12.1988
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: скорость гидролиза, фосфатидилхолин, фосфолипаза C, детергент, дезоксихолат.
Аннотация
Методами динамического светорассеяния и 31P-ЯМР-спектроскопии изучен процесс солюбилизации фосфатидилхолина ионным детергентом — дезоксихолатом натрия в водных растворах. Исследована кинетика гидролиза фосфатидилхолина фосфолипазой C из Bacillus cereus в зависимости от размеров и структурной организации агрегатов субстрата. В условиях, когда субстрат организован в ламеллы, размер которых превышает 2000—5000 Å, гидролиз фосфатидилхолина зарегистрировать не удалось. Скорость гидролиза субстрата в составе смешанных мицелл регулируется доступностью субстрата (поверхностной концентрацией) на поверхности мицеллярных агрегатов. При высоких концентрациях детергента в системе наблюдается уменьшение скорости гидролиза фосфатидилхолина. Сделано предположение, что подобное уменьшение скорости гидролиза может быть вызвано двумя факторами: 1) уменьшением размеров смешанных мицелл с одновременным изменением (уменьшением) поверхностной концентрации субстрата; 2) образованием «чистых» мицелл детергента, способных адсорбировать фермент, что уменьшает «эффективную» концентрацию фосфолипазы C.