БИОХИМИЯ, 1985, том 50, вып. 11, с. 1884–1893
УДК 577.158
Окисление этанола гидроперекисью кумила с участием цитохрома P-450 ЛМ‑2 и гемоглобина
Институт биоорганической химии АН БССР, Минск
Поступила в редакцию 28.03.1985
Аннотация
При 37° в среде фосфатного буфера изучено окисление этанола гидроперекисью кумила с участием цитохрома P-450 ЛМ‑2 (pH 7,4) и гемоглобина (pH 7,0). При распаде комплексов «ГПК — гемопротеид» образуются радикалы RO2•, RO• и HO•, инициирующие цепное окисление спирта. Окисление этанола гидроперекисью с участием цитохрома P-450 ЛМ‑2 и гемоглобина происходит только радикальным путем. Существенный вклад в инициирование окисления вносит радикал HO•. Обсуждена реакционная, способность радикалов HO•, RO•, RO2• и радикала HO2•, образующегося, на глубоких стадиях процесса из перекиси водорода. 1-Нафтол, тиомочевина, маннит и диметилсульфоксид конкурентно ингибируют окисление спирта. Вычислены константы ингибирования. Антиоксиданты располагаются в ряд по убывающей активности: 1-нафтол > тиомочевина > маннит > диметилсульфоксид. В отсутствие ингибиторов реакция тормозится из-за квадратичного обрыва цепей и разрушения биокатализаторов радикалами, ведущими цепь.