БИОХИМИЯ, 1985, том 50, вып. 9, с. 1563–1564
УДК 537.15.02
Муронец В.И., Наградова Н.К. Иммобилизованные олигомерные ферменты. М.: Наука, 1984, 208 с.
Аннотация
Бурное развитие методов иммобилизации ферментов и широкие исследования свойств ферментов в иммобилизованном состоянии послужили основой для возникновения прикладной энзимологии, ставящей перед собой задачи использования ферментов в пищевой, фармацевтической и медицинской промышленности и для аналитических определений. В зарубежной и отечественной литературе имеется большое число книг и обзоров, освещающих разнообразные приемы посадки ферментов на нерастворимые в воде носители и применение иммобилизованных форм ферментов для решения практических задач. Вместе с тем накопление экспериментальных данных по иммобилизации ферментов различных классов со всей очевидностью показало, что иммобилизация ферментов, обладающих субъединичной структурой, имеет ряд специфических особенностей, требующих специального обсуждения. Поэтому выпуск книги, в которой обобщены и критически рассмотрены данные последних лет по иммобилизации олигомерных ферментов, представляется мне весьма современным.