Карбоксильные протеиназы из семян гречихи

Аннотация

Хроматографией экстракта семян гречихи на сорбентах бациллихин­силохроме и бацитрацин-сефарозе получен препарат протеиназы с оптимумом активности при pH 3,5. Молекулярная масса фермента по данным гель-фильтрации составляет 27800 Да. При изоэлектрофокусировании препарат фермента разделялся на две активные фракции — протеиназы I и II с изоточками 4,2 и 6,3 соответственно. Обе протеиназы имели одинаковую зависимость активности от pH с максимумом при pH 3,5. Активность ферментов сильно подавлялась под действием пепстатина и диазоацетил-ДНФ^*-этилендиамина, что указывает на их принадлежность к классу карбоксильных протеиназ. По ряду физико-химических свойств и по аминокислотному составу карбоксильные протеиназы семян гречихи сходны с карбоксильными протеиназами некоторых грибов. Препарат фермента, полученный хроматографией на бациллихин-силохроме и бацитрацин-сефарозе, способен расщеплять главный запасный белок семян гречихи—13S глобулин и, возможно, участвует в его протеолизе in vivo.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: