БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 11, с. 1870–1878

УДК 577.114

Влияние нейтральных солей на конформационное состояние гликогена, взаимодействующего с йодом

© 1983 Л.Н. Боброва

Аннотация

О влиянии солей на спирализацию линейных (наружных) цепей разветвленного α-глюкана — мышечного гликогена — судили по состоянию полийодного хромофора йодной реакции, находящегося в окружении асимметричной спирали полисахарида и регистрируемого методом кругового дихроизма. Показано, что наряду с известным изменением абсорбции йод- гликогенового комплекса под влиянием солей наблюдалось и изменение эллиптичности в результате действия солей на спирализацию линейных цепей полисахарида. Характер действия на спирализацию зависит от концентрации и типа соли. Соли одновалентных металлов по сравнению с двухвалентными оказывают наиболее благоприятное действие на спирализацию. С двухвалентными катионами меньший эффект отмечался у солей переходных металлов. Выявлен двойственный характер действия солей на процесс спирализации: наряду со спирализацией возможна и деструкция спирали. Дезорганизующее влияние на спираль оказывали высокие концентрации LiCl (>6 М) и CaCl2 (>2 М). Установлено, что в механизме влияния солей на спирализацию известная роль принадлежит как электростатическому, так и лиотропному эффекту солей. Последний механизм определяет действие солей на спирализацию при концентрациях их >1 М, когда особенно заметно влияние типа соли. Соли, усиливающие упорядоченность структуры воды, благоприятно влияют на спирализацию линейных цепей полисахарида и, как следствие этого, на йодную реакцию. По молярной эффективности действия на йодную реакцию соли соответствуют лиотропному ряду Гофмейстера.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи:

captcha