БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 10, с. 1667–1673
УДК 547.96
Изучение термоиндуцированных структурных изменений в липопротеидах плазмы человека методом спиновых зондов
Аннотация
Методом электронного парамагнитного резонанса с использованием в качестве спинового зонда спин-меченого производного стеариновой кислоты — 5-доксилстеарата — исследованы особенности термоиндуцированных структурных изменений в липопротеидах плазмы человека. Установлено, что липопротеиды претерпевают ряд термотропных перестроек, причем значения температур, при которых наступают перестройки, различны для каждого класса липопротеидов. Обнаружены различия в характере температурных зависимостей параметра упорядоченности зонда, локализованного в липопротеидах и выделенных из них липидах. Причем чем более плотными являются ЛП, тем существеннее проявляются эти различия. Показано, что 5-доксилстеарат распределяется в ЛП не только в липидной фазе, но и в области белок-липидного контакта. Это делает перспективным использование 5-доксилстеарата в качестве спинового зонда для выявления особенностей белок-липидных взаимодействий липопротеидов при развитии патологического процесса, связанного с их модификацией.