БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 9, с. 1538–1541
УДК 577.152.344.1
Спектры кругового дихроизма ингибиторов протеиназ из кукурузы
Аннотация
Исследованы спектры КД ингибиторов трипсина и химотрипсина, выделенных из семян кукурузы. Полученные данные указывают на различия пространственной организации молекул двух ингибиторов. Изучение влияния гуанидинхлорида и температуры на белки показало, что ингибитор трипсина из кукурузы обладает значительно большей устойчивостью по отношению к денатурирующим факторам по сравнению с ингибитором химотрипсина.