БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 8, с. 1311–1318

УДК 577.154

Влияние модификации ряда аминокислотных радикалов на ферментативную активность глюкоамилазы из Aspergillus awamori

© 1983 А.Н. Савельев, Л.М. Фирсов

Аннотация

Изучено влияние химических модификаций различных аминокислотных остатков на ферментативную активность глюкоамилазы из Asp. awamori. Модификация карбоксильных групп таурином в присутствии водорастворимого карбодиимида приводит к полной инактивации фермента. Процесс инактивации состоит из 2 стадий — неспецифической модификации и модификации карбоксилов активного центра. Измерены константы скоростей инактивации для обеих стадий в присутствии и в отсутствие субстрата — мальтозы. Показано, что взаимодействие с N-бромсукцинимидом инактивирует фермент. На основании анализа данных по защите активного центра субстратами — мальтоолигосахаридами различной длины — сделан вывод о расположении существенного остатка (остатков) триптофана в четвертом подцентре. Этоксикарбонилирование, нитрование и ацетилирование глюкоамилазы не влияют па каталическую активность фермента. Сульфгидрильных групп в белке не обнаружено.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи:

captcha