БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 5, с. 870–875
УДК 577.156:581.142
Об участии фенилаланин-n-нитроанилидазы в распаде запасных белков прорастающих семян вики
Аннотация
L-фенилаланин-n-нитроанилидаза семядолей вики очищена в 1600 раз с выходом 6,7%. Полученный препарат с удельной активностью 232 ед./мг по данным электрофореза в полиакриламидном геле содержит небольшую примесь неактивного белка. Фермент расщепляет более 14% связей ди- и олигопептидов, образовавшихся при гидролизе запасного белка эндогенной протеиназой A. L-фенилаланин-n-нитроанилидаза семядолей локализована вне алейроновых зерен и отличается по хроматографическим свойствам от ферментов в проростках вики, гидролизующих L-фенилаланин-n-нитроанилид. Полученные результаты указывают на участие фермента в гидролизе коротких пептидных продуктов распада запасных белков, переносимых из алейроновых зерен в цитоплазму.