БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 5, с. 739–746
УДК 577.753
Свойства липаз Oospora lactis
Аннотация
Разработаны способы выделения и очистки липаз гриба Oospora lactis. Показано существование двух различных липаз; одна из них, с Mr 43000, локализована в периплазматическом пространстве и может секретироваться во внешнюю среду в неизмененной форме, а другая, с Mr 40000, прочно связана с мембранами и может быть солюбилизирована с помощью детергентов. Приведены данные о важнейших свойствах очищенных липаз, более подробно изучены функциональные и физико-химические свойства внеклеточной липазы.