БИОХИМИЯ, 1983, том 48, вып. 3, с. 369–378
УДК 577.154.33
Изоферменты эндоглюканазы в целлюлазных комплексах: различное сродство к целлюлозе и неодинаковая роль в гидролизе нерастворимого субстрата
Аннотация
В целлюлазных комплексах различного происхождения показано наличие нескольких групп изоферментов эндоглюканазы, различающихся по сродству к целлюлозе на три порядка. В комплексах, эффективно разрушающих кристаллическую целлюлозу, от 30 до 70% эндоглюканазной активности приходится на долю высокоэффективно сорбирующихся изоферментов эндоглюканазы. В целлюлазном комплексе Aspergillus foetidus, не действующем на кристаллическую целлюлозу, этот изофермент отсутствует. Слабо сорбирующиеся изоферменты эндоглюканазы, имеющие сродство к целлюлозе в 50—100 раз меньше, при гидролизе аморфного субстрата проявляют более высокую активность, чем прочно сорбирующиеся, но не способны к гидролизу кристаллической целлюлозы. В целлюлазных комплексах присутствуют также эндоглюканазы, практически не адсорбирующиеся на целлюлозе. Их возможная роль заключается в гидролизе растворимых промежуточных продуктов реакции.