БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 12, с. 1949–1953
УДК 577.158
Роль β-цианоаланингидратазы в синтезе аспарагина у белого люпина
Аннотация
Из 11-дневных этиолированных проростков белого люпина Lupinus albus выделена и очищена высокоактивная β-цианоаланингидратаза, катализирующая реакцию образования аспарагина из β-цианоаланина. Показано, что в проростках белого люпина активность фермента в 300 раз выше, чем в проростках синего люпина Lupinus angustifolius. Полученные данные демонстрируют возможность синтеза у белого люпина аспарагина из цистеина и цианида через образование β-цианоаланина с последующим его гидратированием. Физиологическая роль β-цианоаланингидратазы у белого люпина состоит в обильном образовании аспарагина, концентрация которого достигает 0,1 М.