БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 10, с. 1618–1620
УДК 577.154
Карбоксильные группы в активном центре глюкоамилазы из Aspergillus awamori
Аннотация
Получены значения констант ионизации каталитических групп активного центра глюкоамилазы из Asp. awamori для свободного фермента и для фермент-субстратного комплекса. Для свободного фермента определены температурная зависимость щелочной ветви кривой pH-зависимости и pH- зависимость в присутствии метанола. Энтальпия ионизации ΔH=l,5±0,3 ккал/моль. энтропия ионизации ΔS=-20,5±1,2 э. е. Сделано предположение об участии в катализе двух карбоксильных групп.